Kuřecí s medvědím máslem a cuketovou omáčkou, rýže s quinoou

               Další variace na cuketovou omáčku, tentokrát s medvědím máslem, které jí dodá šmrnc.

4 porce

60 minut

500g kuřecího masa (použila jsem prsní)

1 cibule

2-3 PL medvědího másla

100ml smetany (rostlinná či klasická)

voda nebo vývar 

růžová himalájská sůl

             Na medvědím másle zpěníme na klínky pokrájenou cibuli, přidáme kousky masa, necháme zatáhnout a zalijeme vodou nebo vývarem. Vaříme doměkka. 

             Poté maso vyjmeme, do hrnce k cibuli přidáme omytou a nastrouhanou cuketu (včetně slupky) a povaříme cca 10 minut. 

             Přilijeme smetanu a vše rozmixujeme ponorným mixérem dohladka (dle potřeby zredukujeme či naředíme na požadovanou hustotu). 

             Do omáčky vrátíme maso, aby se prohřálo, a osolíme.                Jako přílohu můžete zvolit například rýži nebo quinou (já je vařím společně půl na půl), či těstoviny. 

             V protikvasinkové dietě doporučuji vyzkoušet květákovou rýži, kdy syrový květák nastrouháte nahrubo, na pánvi na trošce oleje osmahnete, osolíte, poté podlijete trošičkou vody nebo vývaru a dusíte 5-10 minut, aby byl na skus.