Rajčatová polévka 

                  To se mi tak jednou sešlo hodně rajčat a začala rychle měknout. A protože teď často večeříme polévky a nic jiného v lednici po spotřebování nevolalo, vařila se snad (nejen u dětí) nejoblíbenější polévka-rajská.

4 porce

40 minut

3 velké mrkve

1 cibule

500g rajčat

1 malý rajčatový protlak

1PL oleje

3 bobkové listy

6 kuliček nového koření

1 tyčinka skořice

med, agáve sirup či jiné sladidlo

pár kapek citrónové šťávy

růžová sůl

cca 1l vývaru nebo vody

rýžové kapání:

3 vejce

cca 6PL vrchovatých rýžové mouky

růžová sůl

           Na oleji zpěníme očištěnou a posekanou cibuli, přidáme na menší kousky pokrájenou mrkev, protlak a krátce zarestujeme. 

           Nasypeme pokrájená rajčata a zalijeme vývarem. 

           Do sítka či mulu vložíme skořici, bobkový list a nové koření a ponoříme do polévky. Vaříme do změknutí zeleniny.            Poté vyjmeme koření, vše rozmixujeme ponorným mixérem, dochutíme solí, citrónovou šťávou a sladidlem, popř. naředíme. 

           Do polévky přidávám většinou i nějakou zavářku, např. tarhoňu, rýži nebo rýžové kapání, které připravím smícháním vajec, soli a rýžové mouky (mělo by vzniknout husté těstíčko) a poté "kapu" do vroucí polévky. Po vyplavání jsou "kapánky" hotové do 2 minut.