Ořechové (svatomartinské) rohlíčky

               To se takhle vrátíte po celodenním cestování domů za tmy, vrhnete se na přípravu večeře pro tři hladové krky a tatínek mezitím klukům povídá o sv. Martinovi, který má dnes svátek, a jen tak mezi řečí nenápadně navádí staršího synka, ať příští rok maminku poprosí,  aby napekla ty svatomartinské rohlíčky, o kterých si čtou.

               Jenže čekat rok se Matymu opravdu nechtělo a když mi slíbil, že mi s rohlíčky pomůže, dali jsme se do pečení hned. A nakonec to byla prima zábava.

16ks

40 minut

100g špaldové hladké celozrnné mouky

100g špaldové hladké mouky + na podsyp

120g másla

80g skyru

špetka soli

80g mletých vlašských ořechů

60g mleté sušené moruše

1 bílek

1 žloutek

         Z mouky, másla, skyru a špetky soli vypracujte hladké těsto (místo skyru můžete použít zakysanou smetanu či tvaroh). 

         Ořechy smíchejte s moruší a bílkem v kompaktní hmotu.

         Z těsta vyválejte na pomoučeném vále dvě kruhové placky, nožem je rozdělte na osm trojúhelníků, ty pomažte připravenou náplní a od delší strany každý trojúhelníček srolujte do rohlíčku. Konce lehce zahněte a přimáčkněte.                   Rohlíčky přeneste na plech s pečícím papírem, pomašlujte zbylým žloutkem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů dozlatova zhruba 15-20 minut.