Nejen vánoční koulování

              Každý rok slyším už od listopadu totéž: ,,Prosím tě, letos tolik nepeč, stačí trochu cukroví."

              Letos jsem tedy slevila a na našem stole bude devět druhů cukroví. 

              Žitné perníčky už jsou nazdobené a úspěšně schované ve spíži, linecké, ořechová a čokoládová kolečka odpočívají na balkóně, úlky čekají na naplnění a včera jsem se pustila do kuliček.

             Kluci se můžou těšit na nové kokosové, medovníčkové a ála ferrero rocher a na oblíbené datlovo-arašídové, které mi loni při focení málem všechny snědli.

             Které vyzkoušíte vy?

Kokosové:

- vznikly opět jako variace na Rej sušenky, tedy část mouky z receptu jsem nahradila kokosem (cca 40g kokosu na 60g mouky), vynechala prášek do pečiva a kuličky obalila ve strouhaném kokosu před i po upečení

Medovníčkové:

- originální recept pochází ze stránek mimibazar

- vzhledem ke složení krému, jsem se snažila odlehčit alespoň těsto

na 50 kuliček:

250g špaldové celozrnné mouky

80g mleté sušené moruše

30g rozpuštěného kokosového oleje

1 vejce

1KL sody

2PL medu

125g másla

1/2 plechovky salka (použila jsem vlašský ořech)

            Suroviny na těsto smícháme, rozetřeme na plech a pečeme při 180 stupních zhruba 10-15 minut dozlatova.

            Po vychladnutí těsto nameleme, 1/4 odložíme bokem a ke zbytku přidáme vyšlehaní máslo se salkem.

            Z hmoty tvoříme kuličky, které obalíme ve zbylé drti. Vychladíme.               

    * https://www.mimibazar.cz/recept/159954/medovnikove-kulicky

Ferrero rocher:

- jsem ukoulela podle receptu z blogu cukrfree a hned po ochutnání jsem se stala závislou

- stévii jsem nahradila mletým kokosovým cukrem a na obalování jsem použila klasickou hořkou vysokoprocentní čokoládu

- kuličky mají jedinou nevýhodu, kvůli obsahu kokosového oleje při pokojové teplotě měknou, takže je servírujte rovnou z lednice, případně olej zaměňte za máslo

* https://cukrfree.cz/ferrero-rocher/

Arašídovo-datlové:
- najdete v sekci cukroví