Kroupový nákyp s meruňkami

                  Rýžový nákyp zná snad každý. Zkuste si ho udělat z ječných krupek.

6 porcí
3 hodiny

250g ječných krup

3/4l ovesného mléka

3 vejce

70g másla

2PL kokosového cukru

200g sušených meruněk

500ml vody

špetka soli

            Meruňky přes noc namočíme do 500ml vody. Kroupy zalijeme mlékem a necháme hodinu namáčet. Přidáme špetku soli, vodu z meruněk a vaříme na mírném plameni do změknutí. Trvá to podle velikosti krup cca 50min. Nezapomeňte míchat. Vznikne lepivá hmota.

            Žloutky vyšleháme se změklým máslem a cukrem a přidáme k nim vychladlou kroupovou směs. Přisypeme meruňky pokrájené na kousky a vše rozprostřeme do vymazané a vysypané formy. Nahoru navrstvíme sníh z bílků.

            Zapékáme při 200 stupních dozlatova asi 20 minut.