Velikonoční perníkové cupcakes

          A koledníčky můžou přijít. My jsme nachystaní...

cca 36ks

30min

1,5 hrnku celozrnné žitné mouky

1,5 hrnku špaldové mouky

2 hrnky mléka

1 hrnek oleje

1 hrnek kokosového cukru

1 čokoládový BIO puding

1 prášek do perníku

1KL skořice

3PL domácí švestkové marmelády nebo povidel

2PL kakaa

2 vejce

250g mascarpone

250ml smetany ke šlehání

2 zralé banány

ztužovač šlehačky

dražé vajíčka na ozdobu

          Smícháme zvlášť sypké a tekuté suroviny a poté vše spojíme dohromady. Plníme papírové nebo silikonové košíčky (do každého jedna vrchovatá lžíce těsta) a pečeme při 180 stupních 12 minut. 

          Na krém vyšleháme mascarpone, smetanu se ztužovačem a rozmačkané banány. Po vychladnutí vytvoříme na muffinech pomocí zdobícího sáčku hnízdo a ozdobíme ho dražé vajíčky.