Pohanková sekaná, bramborovo-mrkvová kaše

Obměna klasické sekané, bez rohlíků, za to s pořádnou porcí pohanky.

4-6 porcí

90 minut

500g hovězího mletého masa

60g pohanky kroupa

1 cibule

5 stroužků česneku

2-3 vejce

2PL majoránky

2PL oleje

hrst petrželky kudrnky

mletý pepř

růžová sůl

kukuřičná krupice dle potřeby

3 velké mrkve

5 velkých brambor

30g másla

      Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a na oleji opečeme dozlatova. Pohanku uvaříme doměkka. 

      V míse smícháme maso, pohanku, opečenou cibuli, prolisovaný česnek, sekanou kudrnku, v dlaních protřenou majoránku, sůl, pepř a vejce. 

      Směs důkladně zpracujeme a dle potřeby můžeme zahustit krupicí. Hmotu navrstvíme na alobal a utvoříme šišku. 

      Důkladně zabalíme, vložíme do pekáče, podlijeme trochou vody a pečeme 40 minut, poté alobal otevřeme a necháme z vrchu zčervenat.

      Brambory a mrkev uvaříme v osolené vodě, poté scedíme a rozmačkáme s máslem na kaši.