Babiččina koprová polévka

               Moje babička, asi jako jediná z babiček, nerada vaří. Ale kvůli nám, vnoučatům, se naučila ty nejlepší palačinky a výborné polévky. Tuhle jsme si společně uvařily (a zavzpomínaly) o víkendu.

4 porce

30 min

4 velké brambory

250ml smetany ke šlehání

2 velké hrsti sekaného čerstvého kopru

4 vejce natvrdo

3KL krupice či hrubé mouky

růžová sůl

           Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zalijeme vodou, aby byly sotva ponořené, osolíme a uvaříme na skus (vodu nesléváme!).

           Ve smetaně rozmícháme krupici a přilijeme k bramborám. Krátce povaříme (asi 5-10 minut), přidáme pokrájená vejce a nasekaný kopr. Dle chuti dosolíme a můžeme volat ke stolu.

           *  Já doma používám na zahuštění hrubší rýžovou nebo kukuřičnou mouku. Smetanu klidně zvolte rostlinou.