Řezy s pudingem a zakysanou smetanou

                Tyto řezy mají mnoho názvů. Někdo jim říká trio řezy, někdo nebe v hubě, u jiných je znám jako mexické vlny. Každopádně můj manžel je miluje a vždy, když jedeme za rodinou do Olomouce a babička je upeče, tahá se s mojí sestrou o každý kousek.  A není sám. Vyzkoušejte tuto bezlepkovou verzi.

 3 vejce

5PL medu 

50ml vody

125g rýžové mouky

½ prášku do pečiva

1PL kakaa

500ml mléka

1 vanilkový puding

1PL medu

400g zakysané smetany

1-2PL medu

50g vysokoprocentní čokolády

           Troubu rozehřejeme na 175 stupňů. Pekáč vysteleme pečícím papírem.

           Žloutky vyšleháme s medem do pěny, přidáme vodu a mouku. Těsto necháme odpočinout. Mezitím si uvaříme puding, který osladíme lžící medu.

           Do těsta vmícháme prášek do pečiva a pevný sníh z bílků. 2/3 těsta nalijeme do pekáče, zbylou 1/3 obarvíme kakaem a cikcak ji nacákáme na světlou vrstvu. 

           Na syrové těsto nalijeme horký puding a řezy dáme péct na cca 30-35 minut.

           Ještě horké potřeme zakysanou smetanou ochucenou medem.

           Po vychladnutí zdobíme strouhanou čokoládou.