Rizoto s hráškem a sýrem pecorino

                  Přípravy na veliké oslavy v plném proudu a najednou koukám a je půl dvanácté. 

                  Ti dva sice při brakování kuchyňské linky moc hladní nevypadají, nicméně pudy matky mě nenechají je být bez oběda. 

                  A zase se vynoří ta každodenní otázka. Co uvařit? No tak nebyla dlouho rýže, tak prubnu rizoto, třeba se Matymu trefím do chuti. A trefila! :)

2 porce

35 minut

100g kulatozrnné rýže

1/2 cibule

70g másla + 1PL

100g mražený hrášku

500ml vývaru

50g pecorino romano+ na ozdobu

růžová sůl

             Na másle zpěníme nadrobno pokrájenou cibuli. 

             Přisypeme rýži a krátce orestujeme, aby se rýže obalila máslem s cibulkou. 

             Přidáme hrášek a podlijeme vývarem, aby byla směs jen lehce ponořená. 

             Za občasného míchání a dolévání vývaru vaříme doměkka.

             Jakmile je rýže hotová, odpaříme přebytečný vývar, vmícháme nastrouhaný sýr a lžíci másla, případně dosolíme a můžeme servírovat.