Išlské dortíčky

                  Tento recept jsem jednou objevila v časopise a od té doby nepeču jinak. Letos s malou obměnou v podobě špaldové mouky a kokosového cukru.

cca 60 slepených kusů

40 minut + odležení

210g špaldové hladké mouky

140g másla

70g mletého kokosového cukru

1 vejce

30g mletých ořechů (dala jsem vlašské)

20g kakaa

špetka skořice

1 vanilkový puding

250ml mléka

120g másla

sladidlo dle chuti

* pro dospělé kapku rumu

50g vysokoprocentní čokolády

1PL kokosového oleje

půlky mandlí na ozdobu

         Vypracujeme těsto, které dáme do lednice odpočinout.              Poté ho vyválíme na plát o síle zhruba 5mm a vykrajujeme libovolné tvary (slzičky, kolečka, čtverce...).                    Pečeme na pečícím papíru při 180 stupních 10-15 minut.

         Po zchladnutí slepíme krémem, namáčíme do čokoládové polevy a zdobíme mandlí.

         Na krém si uvaříme z mléka a vanilkového prášku hustý puding, který osladíme dle chuti. Do vychladlého zašleháme máslo a můžeme spojovat (uvedené množství stačí na dvojnásobnou dávku těsta).

         Polevu připravíme tak, že čokoládu spolu s kokosovým olejem rozpustíme ve vodní lázni.