Omáčka z tempehu a rajčat nejen na špagety

           Další veganský pátek a tentokrát jsem poprvé ochutnala tempeh (určitě ne naposledy). A kluci si mysleli, že máme boloňské špagety :). 

2-3 porce

250g tempehu

1 mrkev

1 malá cibule

1 plechovka (400g) krájených rajčat

2PL kečupu

2PL oleje

1KL sladidla či cukru (nemusí být)

sůl, pepř

bazalka

         V hluboké pánvi zpěníme na oleji nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev a tempeh. Krátce restujeme. Zalijeme rajčaty a dusíme cca 10 minut. Dochutíme solí, pepřem, kečupem, popř. dosladíme. Dle potřeby naředíme vodou. Nakonec vmícháme bazalku.

         Jako přílohu jsem zvolila námi milované špagety a na talíři posypala veganským "parmazánem (připravíte si ho jednoduše rozmixováním kešu oříšků s lahůdkovým droždím a špetkou soli-recept na rawmania.cz).