Baby friendly curry

               Asijská jídla mám ráda, ale nikdy jsem je nevařila. Až se objevila na stránkách Vaříme malým dětem výzva, uvařit něco asijského vhodné pro děti. Tak jsem to zkusila.

2 porce

čas 45min

270g kuřecích prsou
30g pórku (bílá část)
50g nakládaných bambusových plátků
400ml kokosového mléka (1 plechovka)
1 dcl vody
1PL kokosového oleje
1KL řeckého kmínu
1KL mletého zázvoru
1KL kurkumy
1KL kari
1/2KL fenyklu
1/2KL mletého nového koření
5ks hřebíčku
špetka muškátového oříšku
1/2KL soli
čerstvý koriandr na ozdobu

Koření (kromě soli) rozdrtíme v hmoždíři a smícháme s na kostky pokrájeným masem. Na kokosovém oleji necháme maso zatáhnout, přisypeme na kolečka krájený pórek, plátky bambusu a zarestujeme. Podlijeme 1dcl vody a pod pokličkou dusíme 15min. Poté přilijeme kokosové mléko a dusíme odkryté do zhoustnutí asi 20min. Nakonec osolíme.

Servírujeme v misce zdobené čerstvým koriandrem.