Voňavé vepřové maso s květákovou "rýží"

Dnes byla velká chuť na něco "jiného", takže jsem prohrábla svou velkou zásobu koření, která kvůli prckovi byla dlouho opomíjena, a rozhodla se uspokojit své chuťové buňky. Protože jsem nechtěla vařit ještě sólo něco pro juniora, snažila jsem se, aby to bylo aspoň trochu baby friendly. No nestačila jsem se divit, jakou rychlostí maso, které nám dělá problémy, mizelo.

4 porce

90min

400g vepřové kýty

1 cibule

3 stroužky česneku

2 cm jemně strouhaného zázvoru

1/2KL drceného kmínu

1/2KL mletého nového koření

1/2KL mleté sladké papriky

1KL citrónové kůry

1KL sušené máty

špetka pepře

růžová sůl

3PL oleje

voda dle potřeby

květák

           

Maso nakrájíme na kostky a okořeníme. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme maso, chvíli restujeme a podlijeme vodou. Za občasného dolévání a míchání pozvolna dusíme cca 2,5 - 3 hodiny.

Syrový květák nastrouháme nahrubo a orestujeme na pánvi na 1PL oleje. Osolíme, podlijeme troškou vody nebo vývaru a pod poklicí dusíme cca 5-10min do změknutí.