Zapečené brambory s mrkví, brokolicí a cuketou

            Občas se potřebujete zbavit zbytků a tohle je elegantní a chutné řešení.

4 porce

40min

7 brambor

1 mrkev

1/2 cukety

1/4 brokolice

hrnek mléka nebo smetany

2 vejce

růžová sůl

mletá sladká paprika

máslo na vymazání misky

            Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky (používám na to struhadlo). Brokolici uvaříme na páře. 

            Do menší máslem vymazané zapékací misky navrstvíme polovinu brambor, osolíme, opaprikujeme. Posypeme nahrubo strouhanou mrkví, poklademe plátky cukety, další vrstvu vytvoříme z nadrobno posekané brokolice. 

            Každou vrstvu lehce osolíme.   Nakonec poklademe zbytkem brambor, zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a solí a posypeme paprikou. Zapékáme při 180st dozlatova cca 30-40min.