Brokolicová polévka s pohankou a bryndzou

                Nejmladšímu rostou zoubky, takže od rána jsem se pohybovala po bytě jako zombie. Na vaření nebyla nálada ani čas, a proto jsem to vyřešila zeleninovou polévkou, kterou jsem zahustila zbylou pohankou z předešlého dne a dochutila pomocí chuťově výrazné bryndzy. Polévka tím rázem získala i na vydatnosti.

4 porce

do 30 minu

1 brokolice

1 kompotová miska vařené pohanky

1/2 menší cibule

1 stroužek česneku

cca 50g bryndzy

750-1000ml hovězího vývaru

1PL ghí (přepuštěné máslo)

        Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nasekáme, brokolici rozebereme na růžičky 

        Na lžíci ghí zpěníme cibuli, česnek, přihodíme brokolici a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, aby byla zelenina ponořená, a vaříme do změknutí. 

        Poté přidáme pohanku a bryndzu a vše rozmixujeme. Konzistenci si upravíme podle sebe případným doředěním zbylým vývarem či horkou vodou. 

        Přivedeme k varu a máme hotovo. Bryndza je dost slaná, komu by nestačilo, může si dosolit.