Krém z bílé ředkve a řeřichy

              V obchodě na mě vykoukla svěže zelená čerstvá řeřicha. Nešlo odolat. Pomazánek jsme v poslední době měli dost, tak jsem si řekla, že vyzkouším polévku. Chtělo to něco, co zjemní "pikantní" chuť řeřichy. A bílá ředkev se smetanou tento úkol splnily na výbornou.

6 porcí

30 min

50g jarní cibulky (bílá část)

800g bílé ředkve

2 vaničky řeřichy

250ml smetany ke šlehání

2PL másla

voda dle potřeby

růžová sůl

olivový olej na ozdobu (nemusí být)

         Jarní cibulku pokrájíme na kolečka, ředkev na kostky a na másle restujeme asi 5 minut. Zalijeme vodou, aby byla zelenina lehce ponořená, a vaříme do změknutí. Trvá to zhruba 20 minut. 

         Do hrnce přidáme řeřichu (část si odložíme na ozdobu), smetanu a vše rozmixujeme. Osolíme a podle potřeby naředíme horkou vodou do požadované hustoty. Polévku přivedeme k varu a máme hotovo. 

         Na talíři dozdobíme kapkou olivového oleje a čerstvou řeřichou.