Mandarinkové rizoto s kuřecím masem

               Že drůbeží maso a citrusy tvoří téměř dokonalou dvojici, to není žádným tajemstvím. Takže když jsme dostali další síťku mandarinek, rozhodla jsem se toho využít a spotřebovat poslední kus kuřecího.  A šmakovalo nám.

2-3 porce

45min

1 velké kuřecí prso

1/2 cibule

1PL másla

1PL oleje

1 šálek rýže

1dcl šťávy z mandarinek

1 mandarinka 

cca 500ml vývaru

voda dle potřeby

2PL sušeného koriandru nebo hrst čerstvého

2 bobkové listy

1 hvězdička badyánu

špetka mletého nového koření

špetka pepře

špetka růžové soli

           Na lžíci másla s olejem zpěníme nadrobno sekanou cibuli spolu s bobkovým listem a badyánem. Přidáme na malé kostičky krájené maso, osolíme, opepříme a posypeme novým kořením. Chvíli restujeme, až je maso ze všech stran zatažené. 

           Přisypeme rýži, promícháme, vyjmeme bobkový list a badyán a podlijeme mandarinkovou šťávou. Jakmile se šťáva vsákne, přilijeme vývar a za občasného míchání dusíme doměkka (trvá to 15-20min). Podle potřeby přiléváme horkou vodu. 

          Před dokončením vmícháme do rizota koriandr a oloupanou mandarinku rozebranou na půlměsíčky.