Chřestový krém s tarhoňou

            Konečně se chřest dostal i do našeho nákupního košíku a protože jsem tentokrát nechtěla experimentovat, vsadila jsem na jistotu a uvařila naši oblíbenou polévku. Aby byla ještě vydatnější, podávala jsem k ní tarhoňu.

4 porce

30 min

1 svazek zeleného chřestu

200ml smetany ke šlehání

100g tarhoňy

růžová sůl

bílý pepř (nemusí být)

         Chřest umyjeme, nakrájíme na kousky a zalijeme vodou, aby byl sotva ponořený. Osolíme a uvaříme doměkka. Trvá to asi 10 minut. 

         Přilijeme smetanu, vše rozmixujeme, případně naředíme horkou vodou a krátce prohřejeme. Dokořeníme podle chuti solí a pepřem. 

         Servírujeme s tarhoňou, kterou vaříme v osolené vodě 7-9 minut.