Nepečený dort z mascarpone a smetanového sýra s borůvkovým želé

                   Dostali jsme kilo borůvek a když už měli oba kluci modro až za ušima, udělala jsem ze zbytku něco pro babičku a dědu, aby si na těch borůvkách taky pochutnali.

8 porcí (forma 18cm)

30 minut + tuhnutí

150g ovesných sušenek (třeba ty z blogu)

70g rozpuštěného másla

250g mascarpone

200g smetanového sýra v kostce (Lučina, Palouček...)

50g zakysané smetany

2PL agáve sirupu (nebo rýžového, popř. med)

1 hrnek borůvek

10g želatiny

2PL sirupu (či jiného sladidla)

            Sušenky rozdrtíme v sáčku pomocí válečku, nebo v mixéru a smícháme s máslem. 

            Směs upěchujeme do dortové rozevírací formy o průměru 18cm, kterou jsme si vyložili celou pečícím papírem, a dáme do lednice.

             Vyšleháme mascarpone se sýrem a zakysanou smetanou, osladíme podle chuti a krém navrstvíme na připravený korpus. Uhladíme a dáme vychladit.

              Želatinu necháme nabobtnat v trošce vody. Borůvky rozmixujeme a přivedeme k varu. 

              Pyré stáhneme z plotny a ještě v horkém necháme rozpustit želatinu (trochu želatiny kápneme bokem na talířek, abychom vyzkoušeli, zda ztuhne). 

              Vlažnou směs nalijeme na dort a necháme zatuhnout nejlépe do druhého dne (já zakrojila ale už po cca 6 hodinách).