Vláčné bezlepkové muffiny s borůvkami a křupavou drobenkou

              Bez špetky skromnosti si troufám říct, že tohle jsou moje nejlepší bezlepkové muffiny. Nepoznáte rozdíl!

12ks

30 minut

90g změklého másla

50g březového cukru

130g bezlepkové mouky

1 vejce

½ prášku do pečiva

120ml jogurtového mléka

borůvky

50g bezlepkových vloček

30g bezlepkové mouky

20g změklého másla

20g kokosového cukru

mletá skořice

          Nejprve si připravíme drobenku tak, že společně smícháme vločky, mouku, máslo, kokosový cukr a skořici.       

          Máslo ušleháme s vejcem a cukrem. 

          Přidáme jogurtové mléko a nakonec vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva. 

          Silikonové košíčky plníme těstem do 3/4 (je to asi jedna polévková lžíce), posypeme borůvkami a drobenkou, kterou do těsta lehce vmáčkneme. 

          Pečeme při 200 stupních 15 minut dozlatova. Před vyklopením necháme zcela vychladnout.