Zlatá rybka a růžové špagety nejen pro holky

             Že růžová je jen pro holky? To zkuste vykládat mým klukům. Dnešní páteční oběd přivítali s jásotem. A cože bylo dobrého? V hlavní roli řepa a parmazán.

4 porce

30-40 minut

4 porce tresky á 100g

320g špaget

2 menší uvařené řepy

2 hrsti strouhaného parmazánu

1 velká cibule

1 citrón

1KL sušeného česneku

1 dcl vody z vaření špaget

himalájská růžová sůl

bílý mletý pepř

řepkový olej

         Porce tresky zlehka osolíme a na pečícím papíru pečeme v troubě při 200 stupních asi 15 minut (já použila mraženou tresku v bločcích, takže jsem ji bez rozmrazení pekla zhruba 20 minut). 

         Před koncem každou porci posypeme parmazánem a necháme sýrovou krustu zezlátnout (ideálně pod funkcí gril).

         Než budou rybky hotové, připravíme si růžové špagety.

         Těstoviny uvaříme podle návodu v osolené vodě (nejlépe al dente).

         Vařenou oloupanou řepu rozmixujeme spolu se šťávou z citrónu, jednou hrstí parmazánu, sušeným česnekem, špetkou soli a pepře na pyré.

         Ve velké pánvi či hrnci osmahneme na kapce oleje nadrobno posekanou cibuli dozlatova. Přidáme řepové pyré a špagety a prohřejeme. Pro krémovější konzistenci přilijeme ještě asi deci vody ze špaget a promícháme.

        Jednotlivé porce těstovin posypeme "pro okrasu" zbylým parmazánem a korunujeme plátkem zlatavé ryby. 

     * Místo tresky použijte klidně jinou bílou rybu.

          S řepou se netrapte a rovnou kupte vařenou loupanou vakuovanou, např. Lidl, Kaufland.

          Pokud chcete jídlo výraznější, použijte čerstvý česnek. Sušený jsem zvolila kvůli dětem a protože nás nenafukuje.

          Těstoviny se lépe smíchají s řepovým pyré, pokud budete jednotlivé porce připravovat postupně, nicméně je to zdlouhavé a pokud chcete jíst společně se zbytkem rodiny, budou první talíře s jídlem už pravděpodobně studené.

          Inspirace z internetu.