Pesto z medvědího česneku

             Letos jsem si udělala v kalendáři velký vykřičník, abych zase nešla trhat medvědí česnek s křížkem po funuse. Takže když se u nás v parku minulý týden zazelenalo, byla jsem v pozoru. A včera jsem jako většina ostatních lítala s košíkem po tom voňavém trávníku. A první věc, kterou jsem z něj doma stvořila, bylo samozřejmě pesto. A má teda grády!!!

2 skleničky á 200g

10min

200g medvědího česneku

120-150ml olivového oleje

50g slunečnicových semínek

50g strouhaného parmazánu

1KL růžové soli

        Všechny ingredience rozmixujeme do hladké pasty. Pesto přendáme do čistých skleniček, povrch zalijeme olejem a skladujeme v lednici. Používáme na dochucení masa, polévek, na pizzu, jen tak na chleba s lučinou apod. 

        Pesto vydrží dlouho, pokud vždy použijete čistou lžíci a povrch bude zakápnutý olejem. Pokud i přesto máte strach o trvanlivost, klidně umixujte jen listy s olejem a solí.