Mleté kuřecí s červenou paprikou, polníčkem a chia semínky, pažitková polenta

                 U nás je dnes nádherně jarně. Tak si aspoň otevřeme okno, když už jsme všichni nemocní... A trochu barev si pustíme na talíř. 

4 porce

80min

500g kuřecích prsou

1 velká červená paprika

2 hrsti polníčku

1 hrst pórku (světlá část)

2Pl chia semínek

růžová sůl

1 hrnek polenty

2 hrnky mléka

2 hrsti pažitky

2PL másla

          Maso pomeleme a smícháme s nadrobno pokrájenou paprikou, pórkem, posekaným polníčkem a chia semínky, která jsme nechali v 0,5 dcl vody nabobtnat (trvá to asi 10min).                 

          Směs osolíme, navrstvíme na kus alobalu do tvaru šišky a zabalíme. Podlijeme vodou a pečeme při 200 stupních asi 40 minut. Před koncem alobal roztrhneme a necháme povrch očervenat. 

         Já jsem ještě po nakrájení každý plátek opekla na pánvi, ale není to nutné. Z hmoty můžete také místo "sekané" rovnou tvořit na plech s pečícím papírem placičky a upéct je dozlatova.

         Polentu připravíme takto. Mléko s máslem a se špetkou soli přivedeme k varu. Přisypeme pažitku a za stálého míchání vsypeme polentu. Chvíli povaříme do zhoustnutí a můžeme servírovat.