Kuřecí závitky se sušenými rajčaty, schwarzwaldskou šunkou a sýrem Gran Moravia, bramborovo-petrželová kaše

               Naše nedělní menu bylo tentokrát ve znamení rajčat. Dýňovou polévku s rajčaty a kořenovou zeleninou doplnily tyto závitky a klasický rajčatový salát s cibulí.

4 porce

90 minut

4 kuřecí prsa

8 plátků schwarzwaldské šunky

12ks sušených rajčat

100g sýru Gran Moravia

2 cibule

4KL kečupu

2PL hladké rýžové mouky 

himalájská růžová sůl

2PL olivového oleje

500g petržele kořen

500g brambor

cca 250ml smetany ke šlehání

Maso zlehka naklepeme, potřeme kečupem, poklademe 2 plátky šunky, na ni položíme vždy 2 rajčata a hranolek sýra á 20g . Zabalíme a zajistíme provázkem.

Každý závitek osolíme a obalíme ve směsi mouky a jemně strouhaného zbytku sýra.

Závitky ze všech stran opečeme na oleji.

Do pekáče dáme nasekanou cibuli, zbytek rajčat a výpek, poklademe závitky, podlijeme trochou vody a pečeme při 180 stupních přibližně 40 minut.

Po upečení závitky zbavíme provázků, podélně rozkrojíme a podáváme s bramborovo-petrželovou kaší a omáčkou, kterou jsme získali rozmixováním základu z pekáče.

Na kaši oloupeme a nakrájíme brambory a petržel. Uvaříme v osolené vodě doměkka, scedíme, rozmačkáme a nakonec vyšleháme s teplou smetanou dohladka.